Brotback-Gewürz rustikal - Saatvogel Gewürz (Geschenkdose)

55 g Brotback-Gewürzmischung rustikal in Metalldose mit doppeltem Aromaverschluss

Zutaten: Kümmel, Koriander, Schwarzkümmel, Fenchel, Anis, schwarzer Pfeffer. [kann Spuren enthalten von SELLERIE und SENF].

Mit dieser fein abgestimmten Komposition ausgewählter Gewürze backen Sie ein herzhaftes Bauernbrot, das auch ohne Beilagen sehr bekömmlich ist.

Rezeptidee: Bauernbrot
Zutaten: 500 g Dinkelmehl 630, 500 g Weizenmehl 1150, ca. 700-750 ml Wasser, 20 g Hefe, 1-2 Teelöffel Brotgewürz rustikal.
Zubereitung: Alle Zutaten in Teigknetmaschine 12-15 Minuten zu lockerem Teig kneten. Abgedeckt 110 Minuten ruhen lassen oder über Nacht im Kühlschrank.
In 2 Stücke teilen und zu runden Broten formen. Diese auf bemehltem Brett oder in einer Backform nochmals 10 Minuten gehen lassen. Brote mit scharfem Messer oben einschneiden.
Backofen auf 250" C Ober-und Unterhitze vorheizen. Brote für ca. 10 Minuten auf 250" C anbacken und dann die Temperatur auf 180" C abfallend ca. 40-45 Min. weiterbacken.
Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen, damit die Oberfläche der Brote nicht reißt.